Lauch trifft Apfel
Lauch ist für mich das Wintergemüse schlecht hin. Ich lagere diesen im Herbst im Hochbeet ein und verarbeite ihn nach und nach. Diese Woche habe ich einen Klassiker aus Omas Kochbuch eindeckt. Die Lauch-Apfel Sauce. Schnell gekocht und vielseitig in der Verwendung. Das Rezept und die Geschichte rund um den Lauch erfährst du in meinem heutigen Blog. Lauch-Apfel-Sauce – das Rezept 🍏 Schneide ein bis zwei Stangen Lauch in grobe Streifen Menge richtet sich nach der Dicke und Größe des Lauches 🍏 Schneide 2-3 Äpfel in Spalten 🍏 Erhitze 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne 🍏 Brate Lauch und Äpfel bei mittlerer Hitze für drei Minuten an 🍏 Staube das Gemüse mit einem Saucenbinder deiner Wahl. Ich nehme einen Esslöffel Mehl. 🍏 Gieße 250 ml Flüssigkeit auf Ich verwende Gemüsesuppe und falls vorhanden einen Spritzer Apfelsaft. 🍏 und lasse das Ganze köcheln bis es eine sämige Sauce ist. 🍏 Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer sowie einem Sp